MERANGKAI ASA DARI BALIK JERUJI

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) dengan tema “Merangkai Asa dari Balik Jeruji” merupakan kegiatan pemberdayaan yang bertujuan untuk meningkatkan keterampilan, pengetahuan kewirausahaan, dan kemandirian ekonomi warga binaan pemasyarakatan melalui pelatihan pembuatan telur asin. Kegiatan ini dilaksanakan dengan melibatkan pihak Lembaga Pemasyarakatan serta pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sebagai narasumber dan instruktur praktik. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi tahap persiapan, penyampaian materi, demonstrasi, praktik secara berkelompok, diskusi, dan evaluasi. Materi yang diberikan mencakup pemilihan bahan baku, teknik pengasinan, pemeraman, perebusan, pengendalian kualitas produk, pengemasan, penentuan harga jual, serta perhitungan biaya dan keuntungan usaha. Peserta menunjukkan antusiasme yang tinggi selama kegiatan, ditandai dengan keaktifan dalam bertanya, berdiskusi, dan mengikuti praktik secara langsung. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam memproduksi telur asin serta bertambahnya wawasan mengenai peluang usaha dan pengelolaan usaha sederhana. Selain keterampilan teknis, kegiatan ini juga mendorong tumbuhnya motivasi, rasa percaya diri, dan semangat kemandirian peserta untuk mempersiapkan kehidupan yang lebih produktif setelah menjalani masa pembinaan. Dengan demikian, pelatihan pembuatan telur asin dapat menjadi salah satu bentuk pemberdayaan yang tidak hanya memberikan keterampilan praktis, tetapi juga membuka peluang bagi warga binaan untuk merangkai harapan dan membangun kemandirian ekonomi melalui kegiatan kewirausahaan.